"Cethot" Olahan Tradisional Yang Sudah Punah

Sobat bloger pernahkan anda mendengar atau bahkan pernah mencicipi makanan yang namanya begitu unik yaitu "cethot".

Cethot merupakan makanan sejenis kue olahan yang berbahan dasar singkong. Singkong untuk bahan baku cethot haruslah yang sudah tua benar dan keadaan segar tidak wayu. Singkong segar itu dikupas lalu diparut. Sekarang, pemarutan singkong segar bisa menggunakan mesin pemarut. Dulu, pemarutan singkong dilakukan secara manual dengan menggunakan kokrok.

Parutan singkong kemudian dikukus (di dang) menggunakan langseng (soblok) sampai matang. Pengukusan bisa berlangsung selama sekitar 1 jam - 1,5 jam. Tanda kalau seluruh adonan matang adalah, bagian tengahnya sudah tidak berupa parutan singkong yang gembur, melainkan telah menjadi kenyal. Setelah bagian tengahnya matang, adonan diangkat, dituangkan ke dalam nampan atau tampah bambu yang sudah dialasi dengan plastik atau daun pisang lalu diratakan/dipadatkan (di det), sampai lumat dan liat. Cethot pun sudah jadi dan dibiarkan menjadi dingin.

Cara mengkonsumsi cethot dengan diiris bentuk kotak ukuran 5 X 5 cm atau diiris seperti potongan wajik. Cethot cocoknya dimakan dengan srundeng, yakni kelapa parut yang diberi bumbu ketumbar, lengkuas, salam, bawang merah/putih, serta gula merah, lalu disangrai sampai warna kecokelatan.

Jenis makanan ini masih sangat populer didusun Tepus Somorejo pada tahun 1980an kala itu tingkat ekonomi masyarakat masih rendah dan untuk mendapatkan kebutuhan pokok seperti beras masih sangat sulit. Di tahun 1990an masih bisa menemui olahan cethot ini. Namun saat ini cethot sudah merupakan makanan langka yang nyaris punah dan sulit mencari keberadaannya.

Kuliner Jadul "Oseng-Oseng Lompong"

Sobat bloger satu menu jadul yang kini mulai langka dijumpai

Oke guys, pernah dengar nama "oseng-oseng lompong". Inilah jenis makanan berupa sayur teman nasi yang dulu banyak dikonsumsi oleh masyarakat didusun Tepus Somorejo, yang terbuat dari batang talas. Di dusun Tepus somorejo, saat ini masih ada beberapa warga yang mengolah/memasak sayur ini. Tetapi kebanyakan warga, terhadap sayur teman nasi jaman dulu (Jadul) tersebut mungkin sudah melupakannya.

Sebetulnya hampir semua keluarga spesies colocasia esculenta/lompong (batang talas) rasanya selalu ada rasa gatal di tenggorokan. Jadi, untuk membuat olahan lompong, harus pandai-pandai memasaknya agar terhindar dari rasa gatal tersebut. Dan kalau cara memasaknya benar, banyak orang yang ketagihan dengan sayur batang talas yang juga bisa disebut "oseng-oseng lompong" ini.

Untuk membuat sayur batang talas atau sayur "oseng-oseng lompong" tidak sembarangan batang talas meskipun memang banyak macamnya yang bisa disayur. Sayur lompong cocok dimasak dengan aneka bumbu rempah.

Selain rasanya yang enak, ternyata olahan lompong ini memiliki banyak khasiat yang hebat bagi kesehatan tubuh kita. Diantaranya adalah tanaman lompong mengandung antioksidan (mencegah kerusakan gen), berfungsi sebagai penangkal radikal bebas yang ada dalam tubuh sehingga bisa mencegah datangnya kanker dalam tubuh.

Untuk mencicipi "oseng-oseng lompong" masih bisa dipesan apabila berkunjung ke dusun Tepus desa Somorejo tentunya harus singgah ke rumah warga dan bisa pesan minta dibuatkan masakan "oseng-oseng lompong" dan bisa juga sekalian belajar bagaimana cara mengolahnya yang benar dan enak rasanya.
Setelah mencicipi lezzatnya "oseng-oseng lompong" dijamin pasti kepingin mencoba lagi karena begitu gurihnya olahan ini dan juga kini mulai sulit/jarang ditemui keberadaan olahan "oseng-oseng lompong" ini.

Growol Vs Pentho

Hay sobat blogger.., kali ini saya akan sedikit berbagi mengenai menu makanan kuliner yang ada didusun Tepus desa Somorejo kecamatan Bagelen kabupaten Purworejo. Menu makanan kuliner didusun Tepus somorejo ini yaitu growol. Jenis makanan ini berasal dari bahan dasar singkong yang difermentasikan.

Yang ingin kita bagikan disini adalah growol dan pentho. Selain sebagai makanan kuliner, growol merupakan makanan yang baik buat kesehatan bagi para penderita penyakit diabetes karena growol rendah akan kalori dan baik pula bagi anda yang sedang diet karena efek rasa kenyangnya membuat anda bisa mengganti menu makanan pokok nasi dengan growol.

Masyarakat didusun Tepus mulai sulit untuk mendapatkan makanan ini. Untuk menikmati growol ini ada yang mendapatkannya dengan membeli dipasar Krendetan Bagelen atau dipasar Pripih Hargomulyo atau beli ke produsen didusun Pletuk Dadirejo ada pula yang lebih senang dengan membuat sendiri. Growol dapat dikonsumsi sebagai pengganti nasi, maka tak heran jika growol sering dikonsumsi dengan sayur atau lauk pauk lainnya.

Yang menjadikan beda dari rasa growol adalah jika dikonsumsi dengan lauk sederhana yaitu pentho. Pentho merupakan makanan yang biasa dijadikan sebagai lauk mirip seperti perkedel. Yang membedakan adalah bahannya yang terbuat dari parutan kelapa muda dicampur dengan bumbu kemudian dibuat bundaran seperti perkedel dan digoreng. Pentho mempunyai cita rasa yang enak dan gurih. Lauk ini cocok jika dikonsumsi dengan nasi hangat atau dengan growol ini.

Growol sendiri dapat disajikan dengan berbagai macam aneka lauk. Growol bisa sajikan sama ikan asin dengan bumbu pedas, bisa disajikan dengan tempe besengek, bisa juga dicampur dengan parutan kelapa yang sudah dibakar, enak juga dimakan sama srundeng, pelas kelapa muda, bisa juga disajikan sama oglok tempe daun mlinjo atau bisa juga dikonsumsi cukup dengan sambel jenggot.

Nah... Sobat blogger yang berbahagia, makanan khas growol dan pentho ini mungkin hanya ada didusun Tepus somorejo. Apabila Anda singgah ke Bagelen Anda sempatkan mampir kedusun Tepus desa Somorejo untuk mencicipi growol dan pentho.

Soal rasa dijamin mak nyusss, gurih-gurih nyoiii... Sobat.
Soal harga dijamin sangat terjangkau... Sobat.

Coklat Kampung

Klemet made in Tepus somorejo

     Coklat yang melegenda itu namanya apa ya? 
tolong dibantu ya?
jadi apa prok... prok... prok... (kata pak Tarno).

     Semua orang pastinya sudah tahu tentang coklat yang konon sudah melegenda di seantero jagad ini dan perlu diingat coklat yang ini murni made in Indonesia lho yang pastinya sehat tidak mengandung zat - zat kimia/bahan pengawet.
     K l e m e' t  adalah nama latin gedrik dari coklat ini, nama yang melegenda bukan ? mendekati bulan suci ramadhan didaerah pedukuhan Tepus makanan ini banyak dijumpai diwaktu jam tadarusan atau setelah selesai melaksanakan sholat tarawih berjamaah.
     Lain dulu lain sekarang ( bedo mbiyen bedo saiki ), kini   k l e m e' t  (coklat kampung)  mulai susah didapati mungkin dikarenakan tergerus oleh coklat - coklat produk asing.
Ooo... Rupanya jadi Kleme't tohhh... (kata pak Tarno).

Pizza Ala Desa

pizza ala desa/groewoel

     Pizza yang satu ini lain dari pada yang lain dan asli made in Indonesia dengan nama latin gedriknya  grouwoul  (dibaca growol). Bagi masyarakat dikabupaten Purworejo bagian timur yang berbatasan langsung dengan kabupaten Kulon Progo sudah tidak asing lagi dengan yang namanya growol.
     Pada jaman dahulu growol sebagai makanan sehari - hari pengganti nasi, pada masa kependudukan kolonial tentara jepang masyarakat sekitar Bagelen sangat sulit untuk mendapatkan nasi maka dari itu mereka mengkonsumsi growol sebagai penggantinya.
     Lain dulu lain sekarang begitu juga dengan growol, growol yang dulu sebagai makanan pokok sehari - hari  sekarang growol menjadi makanan khas kuliner yang mempunyai nilai ekonomis tinggi. Pada era tahun 90 an didusun Tepus somorejo mudah sekali untuk mendapatkan growol bahkan ada pembuat growol yang terkenal dari desa tetangga (dusun Sangon Kalirejo) dengan sebutan simbah Krowot beliau memasarkan growolnya kepasar Krendetan melalui dusun Tepus.
     Dimasa sekarang ini didusun Tepus sudah jarang ditemui growol sehingga bila ingin makan growol harus membelinya kepasar Krendetan atau kepasar Pripih Hargomulyo.

Growol made in Tepus somorejo

     Growol cocok dikonsumsi dengan lauk sambal gereh (jenis ikan asin) dijamin rasanya mak nyuss,, dan perlu diketahui growol merupakan makanan yang rendah akan zat kadar kolesterol.
jadi ketika anda berkunjung ke wilayah Bagelen dan sekitarnya, yuukk ,,,,cicipi pizza ala desa (growol) dijamin ketagihan.